Câu 1Nhận biết
Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, cần chú ý đến mấy điểm?
Câu 2Nhận biết
Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, cần chú ý đến:
- AGiá trị dinh dưỡng của thực đơn.
- BĐặc điểm của các thành viên trong gia đình
- CC. Cả A và B đều đúng
- DCả A và B đều sai
Câu 3Nhận biết
Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, điểm đầu tiên cần lưu ý là:
- AA. Giá trị dinh dưỡng của thực đơn.
- BĐặc điểm của các thành viên trong gia đình
- CCả A và B đều đúng
- DCả A và B đều sai
Câu 4Nhận biết
Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, điểm thứ hai cần lưu ý là:
- AGiá trị dinh dưỡng của thực đơn.
- BB. Đặc điểm của các thành viên trong gia đình
- CCả A và B đều đúng
- DCả A và B đều sai
Câu 5Nhận biết
Thực đơn dùng cho bữa liên hoan cần từ:
- AHoàn cảnh
- BĐiều kiện vật chất
- CChất lượng bữa ăn
- DD. Cả 3 đáp án trên
Câu 6Nhận biết
Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan được chia làm mấy loại?
Câu 7Nhận biết
Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan có loại nào sau đây?
- AThực đơn cho bữa ăn tự phục vụ
- BThực đơn cho bữa ăn có người phục vụ
- CC. Cả A và B đều đúng
- DĐáp án khác
Câu 8Nhận biết
Đặc điểm bữa ăn tự phục vụ:
- AA. Thực đơn gồm nhiều món ăn khác nhau, được bày trên một chiếc bàn lớn
- BThực đơn được ăn định trước
- CCả A và B đều đúng
- DĐáp án khác
Câu 9Nhận biết
Đặc điểm bữa ăn có người phục vụ:
- AThực đơn gồm nhiều món ăn khác nhau, được bày trên một chiếc bàn lớn
- BB. Thực đơn được ăn định trước
- CCả A và B đều đúng
- DĐáp án khác
Câu 10Nhận biết
Bữa ăn có người phục vụ phụ thuộc vào:
- ASố người ăn
- BKinh phí
- CC. Số người ăn và kinh phí
- DĐáp án khác
Câu 11Nhận biết
Thực đơn của bữa ăn có người phục vụ thể hiện rõ:
- ASố món
- BCấu trúc món
- CCách phục vụ
- DD. Cả 3 đáp án trên
Câu 12Nhận biết
Bàn ăn của bữa ăn tự phục vụ, dụng cụ nào sau đây được bày sẵn trên bàn?
- ADĩa
- BBát
- CThìa
- DD. Cả 3 đáp án trên
Câu 13Nhận biết
Bàn ăn phải đảm bảo:
- AĐẹp mắt
- BHương vị thơm ngon
- CĐủ chất dinh dưỡng
- DD. Cả 3 đáp án trên